3 Món Ăn Ngon Và Bổ Dưỡng Từ Hạt Sen

Hạt sen là một loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng như chất xơ, vitamin B, canxi, sắt, kali, magie... và một lượng lớn chất chống oxy hoá mang đến nhiều lợi ích cho sức khoẻ.

Hạt sen có vị ngọt, dễ ăn, có thể ăn trực tiếp khi hạt sen tươi hoặc có thể sử dụng để chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng.

Dưới đây là những lợi ích tuyệt vời của hạt sen:

I. CÔNG DỤNG CỦA HẠT SEN

1. Hỗ trợ chữa bệnh tiểu đường

Hạt sen giàu chất xơ, ít calo nên có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường cũng như có khả năng kháng insulin để giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

2. Giảm mỡ máu

Hạt sen có tác dụng hạ lipid máu và chữa gan nhiễm mỡ.

3. Chữa bệnh mất ngủ

Hạt sen có công dụng an thần và chống co thắt nên làm thư giãn dây thần kinh. Trong hạt sen có hợp chất isoquinoline alkaloids có tác động làm giãn nở các mạch máu, giảm bớt lo lắng và trầm cảm… mang đến một giấc ngủ sâu, ngon giấc.

4. Ngăn ngừa bệnh cao huyết áp

Hạt sen có tâm sen có vị đắng, tính mát có tác dụng an thần, giúp giãn mạch và giảm huyết áp.

Trong một nghiên cứu khác của Chinese Journal of Natural Medicines vào tháng 11-2016 chứng minh alkaloids trong hạt sen làm giảm cao huyết áp có tác dụng tương đương với thuốc.

5. Kháng viêm

Hạt sen có chất kháng viêm và chất chống oxy hóa có khả năng làm giảm viêm, giảm đau trong cơ thể và tăng cường hệ miễn dịch.

6. Giúp làm đẹp da, làm chậm quá trình lão hóa

Hạt sen chứa các enzyme chống lão hóa và làm chậm quá trình lão hóa, giúp phục hồi những tổn thương. Dùng hạt sen thường xuyên giúp cải thiện tuổi thọ, làm đẹp da, giữ gìn nét thanh xuân.

7.  Giúp an thai

Hạt sen chứa một lượng lớn protein giúp tăng cường sự phát triển của hệ thần kinh và não bộ của thai nhi. Phụ nữ mang thai nên ăn hạt sen thường xuyên để có một nguồn năng lượng  lành mạnh và dinh dưỡng phong phú giúp thai kỳ khỏe mạnh.

II. CÁC MÓN ĂN CHẾ BIẾN TỪ HẠT SEN

1. Cháo hạt sen

Cháo hạt sen là một món ăn dễ chế biến và rất tốt cho tiêu hóa. Hạt sen hấp chín kỹ sau đó quyện với cháo và nêm nếm thêm gia vị. Khi ăn cháo hạt sen nên đánh thêm một quả trứng gà và thêm một chút hành ngò là đã có một tô cháo thơm ngon, bổ dưỡng.

Cháo hạt sen rất thích hợp để ăn vào mùa lạnh, hoặc người ốm cần bồi bổ sức khỏe.

2. Gà hầm hạt sen

Gà hầm hạt sen là món ăn bổ dưỡng, giúp phục hồi năng lượng rất tốt cho những người mới ốm dậy, người mất ngủ và phụ nữ mang thai. Gà hầm hạt sen có vị thơm, ngọt thanh rất dễ ăn.

Khi hầm gà với hạt sen ưu tiên hầm gà ác và có thể cho thêm nấm hương, táo đỏ, kỷ tử để thịt gà mềm thơm và ngọt nước hơn.

3. Chè hạt sen

Chè hạt sen là một món ăn ngon, giải nhiệt rất được yêu thích vào mùa hè. Để chè hạt sen đậm đà hương vị khi nấu có thể thêm một số nguyên liệu khác như nhãn, vải, lá dứa....sẽ cho thành phẩm chè sen cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng.

Tuy nhiên, người bị tiểu đường không nên ăn chè hạt sen hoặc hạn chế ăn với một lượng nhỏ.

Hạt sen có rất nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe. Bạn hãy thường xuyên đưa hạt sen vào thực đơn dinh dưỡng của gia đình nhé!

Cháo hạt sen, các món hầm với hạt sen, chè hạt sen... đều là những món ăn bổ dưỡng và rất dễ chế biến. Kalpen Việt Nam giới thiệu tới bạn chiếc nồi áp suất điện Kalpen 2.5L nhỏ xinh với nhiều chức năng được cài đặt sẵn để bạn chế biến các món ngon từ hạt sen và nhiều món ăn khác.

Nồi áp suất điện Kalpen 2.5 lít đa chức năng nấu nướng

Bạn có thể chế biến các món hầm,  nấu cháo, chiên, xào, nấu chè, nấu cơm... Các chức năng nấu nướng đã được cài đặt sẵn thời gian. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế nguyên liệu cho vào nồi và chọn chế độ nấu phù hợp. Sau đó bạn thoải mái, rảnh tay để nghỉ ngơi hoặc làm những công việc khác và chờ món ăn chín.

Nồi áp suất điện Kalpen 2.5L được làm từ những chất liệu cao cấp, an toàn cho sức khỏe và có nhiều tính năng ưu việt chắc chắn sẽ là một người bạn đồng hành cùng chị em mỗi ngày để có những bữa cơm ấm cúng cho gia đình. Chi tiết xem tại: Kalpen.vn