4 Bước kiểm tra chảo inox có cho vào lò nướng được hay không 

Chảo inox có cho vào lò nướng được không? Kalpen xin trả lời là có nếu nhà sản xuất xác nhận sản phẩm phù hợp. Chảo dùng trong lò nướng không chỉ đơn giản phụ thuộc vào khả năng này không chỉ phụ thuộc vào phần thân chảo mà còn liên quan đến chất liệu tay cầm, núm, nắp và kết cấu của từng model. Trước khi sử dụng, bạn cần kiểm tra ký hiệu, hướng dẫn đi kèm và giới hạn nhiệt do nhà sản xuất công bố. 

I. Chảo inox có cho vào lò nướng được không?

Câu trả lời là Có. Phần thân bằng inox có khả năng chịu được mức nhiệt thường gặp trong lò nướng gia đình. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa tất cả các loại chảo inox đều dùng được trong lò. Khả năng chịu nhiệt của chảo thường bị giới hạn bởi các bộ phận sau:

• Tay cầm.
• Lớp bọc cách nhiệt trên tay cầm.
• Núm nắp.
• Nắp kính.
• Gioăng hoặc các chi tiết làm từ nhựa.
• Lớp phủ đặc biệt nếu sản phẩm có sử dụng.

Đặc biệt, chỉ nên cho chảo vào lò khi nhà sản xuất ghi rõ sản phẩm có thể dùng trong lò nướng và công bố mức nhiệt tối đa chảo có thể chịu. 

Cho chảo inox vào nướng theo hướng dẫn và khuyến cáo của nhà sản xuất

II. Khả năng chịu nhiệt của từng loại tay cầm

Chất liệu tay cầm	Khả năng sử dụng trong lò	Lưu ý
Inox hoặc kim loại toàn phần	Phù hợp	Kiểm tra mức nhiệt tối đa có thể sử dụng chảo
Silicon bọc lõi kim loại	Tùy từng sản phẩm	Mỗi loại silicon có những giới hạn chịu nhiệt khác nhau
Nhựa Bakelite hoặc nhựa cách nhiệt	Thường không phù hợp với nhiệt độ cao	Có nguy cơ biến dạng, nứt hoặc ám mùi
Gỗ tự nhiên	Không nên dùng trong lò	Có thể khô, nứt, đổi màu hoặc cháy xém

Tay cầm làm hoàn toàn bằng inox thường có khả năng chịu nhiệt tốt hơn, nhưng sẽ nóng lên trong lò. Bạn phải sử dụng găng tay hoặc miếng lót chịu nhiệt khi cầm và di chuyển chảo. 

Khả năng chịu nhiệt của từng loại tay cầm

III. Nắp chảo inox có cho vào lò nướng được không?

Nắp chảo inox có sử dụng được trong lò nướng hay không còn phụ thuộc vào vật liệu của cả nắp và núm cầm.

3.1. Nắp inox

Nắp làm hoàn toàn bằng inox thường chịu nhiệt tốt. Tuy nhiên, núm hoặc tay cầm trên nắp vẫn có thể làm từ nhựa, silicon hoặc vật liệu có giới hạn nhiệt thấp hơn.

3.2. Nắp kính

Một số loại nắp kính chịu nhiệt được phép sử dụng trong lò, nhưng nhiệt độ tối đa thường thấp hơn thân chảo. Vì vậy, chỉ nên dùng khi nhà sản xuất ghi rõ “oven safe” và công bố giới hạn nhiệt. Không đưa nắp kính lạnh vào lò đang nóng hoặc đặt nắp vừa lấy khỏi lò lên mặt đá lạnh. Sự thay đổi nhiệt độ đột ngột có thể làm kính nứt hoặc vỡ.

3.3. Nắp có núm nhựa hoặc gỗ

Không nên đưa vào lò nếu chưa có xác nhận dùng được từ nhà sản xuất. Phần núm có thể bị biến dạng hoặc hư hỏng dù thân nắp chịu được nhiệt. Khi không chắc chắn, phương án phù hợp hơn là tháo nắp trước khi đưa chảo vào lò.

Phân biệt 3 loại nắp chảo inox khi sử dụng trong lò nướng

IV. Cách kiểm tra chảo có dùng được trong lò hay không

Trước khi đặt chảo vào lò, bạn nên kiểm tra theo các bước sau:

4.1. Bước 1: Tìm ký hiệu trên đáy hoặc bao bì

Một số sản phẩm có ký hiệu dùng được trong lò nướng hoặc dòng chữ “oven safe”. Ký hiệu này cho biết sản phẩm được thiết kế để chịu nhiệt trong lò.

4.2. Bước 2: Đọc hướng dẫn sử dụng

Tìm thông tin về:

• Nhiệt độ tối đa của thân chảo.
• Nhiệt độ tối đa của tay cầm.
• Khả năng chịu nhiệt của nắp.
• Thời gian sử dụng trong lò.
• Chế độ lò được phép sử dụng.
• Những bộ phận cần tháo trước khi cho vào lò.

4.3. Bước 3: Kiểm tra toàn bộ chi tiết trên chảo

Quan sát tay cầm, núm nắp, gioăng, miếng bọc và các bộ phận bằng nhựa hoặc gỗ. Chỉ một chi tiết không có khả năng chịu nhiệt thì cũng có thể khiến chảo không còn phù hợp để sử dụng trong lò nướng.

4.4. Bước 4: Kiểm tra tình trạng sản phẩm

Không nên đưa chảo vào lò nếu tay cầm bị lỏng, nắp kính có vết nứt hoặc đáy chảo bị bong, phồng, tách lớp.

4 bước kiểm tra chảo trước khi cho chảo vào lò nướng

V. Cách sử dụng chảo inox trong lò nướng an toàn

Chảo inox thường được sử dụng theo phương pháp áp chảo trên bếp rồi hoàn thiện món ăn trong lò. Cách làm này phù hợp với bít tết, thịt gà, cá hoặc các món cần chín đều từ ngoài vào trong.

Bạn nên thực hiện theo những lưu ý sau:

• Kiểm tra nhiệt độ tối đa trước khi sử dụng.
• Làm nóng và áp chảo ở mức nhiệt phù hợp.
• Dùng găng tay chịu nhiệt khi chuyển chảo vào hoặc lấy chảo ra khỏi lò.
• Không chạm trực tiếp vào tay cầm kim loại.
• Đặt chảo nóng lên giá hoặc tấm lót chịu nhiệt.
• Không đặt chảo vừa lấy khỏi lò lên bề mặt lạnh hoặc còn nước.
• Không xả nước lạnh vào chảo đang nóng.
• Để chảo nguội bớt trước khi vệ sinh.

Sau khi lấy chảo khỏi lò, tay cầm vẫn có thể nóng trong thời gian dài. Bạn nên để găng tay chịu nhiệt bên cạnh hoặc sử dụng miếng bọc tay cầm chuyên dụng để cảnh báo người khác. Không nên đặt khăn, giấy hoặc vật liệu dễ cháy gần nguồn nhiệt khi lò vẫn đang hoạt động.

Cách sử dụng chảo inox trong lò nướng an toàn

VI. Câu hỏi thường gặp

Chảo inox có cho vào lò nướng được không nếu tay cầm bằng silicon?

Điều này phụ thuộc vào giới hạn nhiệt của phần silicon. Bạn chỉ nên sử dụng khi nhà sản xuất công bố rõ nhiệt độ tối đa của tay cầm và toàn bộ sản phẩm.

Chảo inox để trong lò có bị đổi màu không?

Chảo có thể xuất hiện vết vàng hoặc ánh cầu vồng khi tiếp xúc với nhiệt độ cao. Đây thường là hiện tượng đổi màu bề mặt và có thể làm sạch bằng giấm trắng pha loãng.

Nắp kính có cho vào lò được không?

Chỉ nên sử dụng khi nhà sản xuất xác nhận nắp chịu được nhiệt độ trong lò. Nếu không có thông tin, nên tháo nắp trước khi đưa chảo vào.

Chảo vừa lấy khỏi lò có được ngâm nước không?

Không nên. Hãy để chảo nguội bớt trước khi vệ sinh để tránh sốc nhiệt và nguy cơ cong đáy.

VII. Kết luận

Chảo inox có cho vào lò nướng được hay không phụ thuộc vào thiết kế và hướng dẫn của từng sản phẩm. Trước khi sử dụng, hãy kiểm tra tay cầm, nắp, giới hạn nhiệt và ký hiệu của nhà sản xuất. Với chảo inox KALPEN, người dùng nên đối chiếu thông số của từng model để lựa chọn cách sử dụng và vệ sinh phù hợp.